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スタッフ日記&お知らせ

2017-03-10 【平和館のちょこっと豆知識】ウィスキーについて

ウイスキーはその国ごとに数多くの種類、製法が存在しており、極めて長い伝統と歴史を誇っています。

今回はウイスキーのさまざまな種類や製法についてのご紹介をしたいと思います。

 

そもそも、ウイスキーというお酒には大麦麦芽だけを原料とするタイプとトウモロコシをはじめとする穀物を原料とするタイプが存在します。

 

 一般的には前者をモルトウイスキー、後者をグレーンウイスキーと呼ぶのですが、あくまでこれは概念的な種類の分け方であり、国ごとの蒸留方法の違いや原材料の比率などによって、数多くの種類に細分化され、それぞれに独自性があります。

 モルトウイスキーの製法は単式蒸留釜で2回~3回蒸留しますが、蒸留回数が複数である事から一度に大量に生産する事が非常に難しいため、品質などをよく精査した上で少しずつ販売するという形を取っている企業が大半です。

 

 一方、グレーンウイスキーは、トウモロコシを始めとする穀物類(グレーン)を原材料にして、大麦麦芽を加えた上で糖化させ、連続式蒸留機を使うことによって作られていきます。基本的な配分としては原料配分をトウモロコシ80%+ピート煙臭が付いていない大麦麦芽を20%配合するという形になります。

 グレーンはモルトと比較して香りや味にあまり深みが無いのが特徴であり、極めて強い風味であるブレンデッド・ウイスキーに溶け込ませる事によって、強すぎる風味を和らげる使われ方をする場合が多いです。

 

他にもウイスキーは原産地ごとに存在しているほど種類が細分化されており、トウモロコシの原料の配分を5割程度にまで少なくした製法で作られる米国ケンタッキー州バーボンを原産地とするのがバーボン・ウイスキーです。

 

原料配分に50%以上のライ麦が使われるライ・ウイスキー。また、香ばしい風味を楽しみたい人向けにトウモロコシの原料配分を80%以上に調節し、作る際には一切の熟成作業が不要になったコーン・ウイスキー。

テネシー州で採取されるサトウカエデの炭を濾過した後に熟成したデネシー・ウイスキー。

上記に挙げたように原産地だけでも様々なウイスキーが誕生しており、逆に国ごとにも多くの種類に分別する事が出来ます。

代表的なのは、スコットランド産のスコッチ・ウイスキーですよね。

 

アイルランド産のアイリッシュ・ウイスキー、米国産のアメリカン・ウイスキー、カナダ産のカナディアン・ウイスキー、日本産のジャパニーズ・ウイスキーも有名です。

 

このようにウイスキーは、その長い歴史の中で国や地域ごとに伝統や文化を反映して、それぞれなりに魅力と特色を揃えた数多くの種類と製法が編み出されています。今後ともウイスキーは製法技術の発展に伴って様々な製法や種類が生み出されていくものと思われます。

 

 

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長崎県諫早市永昌町45番4号

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2017-03-08 【平和館のちょこっと豆知識】ウィスキーの種類

ウイスキーには大麦麦芽を原料として作られているモルトウイスキーと

 

トウモロコシやライ麦・小麦などを主原料としてとして大麦麦芽を加えたもので作られている

 

グレーンウイスキーがあります。

 

ウイスキーは地域によってスコッチウイスキーやバーボンなど

 

 

様々な呼び方がありますが、基本的にはこのモルトウイスキーとグレーンウイスキーで

 

 

できています。 

 

 ウイスキーで最も有名なのはスコッチウイスキーですが、

 

 

これはスコットランドで蒸留・熟成させたものを指しています。

 

 

 

一つの蒸溜所でつくられたモルトウイスキーをシングルモルトと呼んでいます。

 

 

シングルモルトは様々なモルトウイスキーの樽をブレンダーがブレンドして

 

 

瓶詰したタイプのウイスキーです。

 

 

そのほかに一つの樽だけを瓶詰したものがシングルカスクと呼ばれています。

 

 

 

このシングルカスクは一部のウイスキー愛好家に親しまれています。

 

 

 

シングルモルトの代表格と言えば、マッカランなどが有名です。

 

 

 

日本のウイスキーだとサントリーの山崎や白州が有名です。

 

 

 

 

 そしてグレーンウイスキーというカテゴリーもあります。これはモルトウイスキーをブレンドしていないもので、あまり多くは販売されていませんが、サントリーが最近知多というグレーンウイスキーを発売して話題になりました。

 

もう一つ有名なのは、バーボンといわれるアメリカのウイスキーです。これはトウモロコシが51以上80%未満で、新樽で2年以上貯蔵したものという定義があり、これを守っているものがバーボンと名乗れます。ですのでバーボンはグレーンウイスキーというカテゴリーに分けられることになります。

 

 

 

 モルトウイスキーとブレンティッドウイスキー、グレーンウイスキーにはそれぞれの違いがあります。特に醸造所の製造方法や気候によって味が違いますので、飲み比べるととても楽しいと思います。

 

 

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2017-03-07 久々の再会!?

諫早・大村・島原半島にお住まいの皆様

 

いらっしゃいませ---(*^▽^*)クラッカー

 

平和館諫早本店のスタッフ Sですチューリップ赤

 

 

 

今日はまた少し寒くなりましたね…ショボーン

 

なかなか暖かくなりませんね~~ショボーンショボーン

 

 

昨日仕事が終わって帰ってると1年ぶりぐらいに

 

会う友達と偶然会いました……(*^.^*)

 

なつかしくて思わず立ち話してしまいあせる気付いたら

 

1時間近く話していました----(^▽^;)

 

私も友達もビックリして慌ててびっくりびっくり

 

「またね~~手」って別れました……てへぺろ

 

それから私も急いで家に帰りました車車車

 

 

次はご飯パスタステーキでも食べながらゆっくり

 

話そうね!!って約束したけど……照れ

 

また1年後とかになりそ~うですね(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リサイクルショップ平和館は、諫早市はもちろん


長崎市、大村市をはじめ、長崎県全域のお客様の

 

お越しをお待ちしております。

 

 

 

 


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2017-03-04 寝過ぎですよね!?

諫早・大村・島原半島にお住まいの皆様

 

いらっしゃいませ---(*^▽^*)クラッカー

 

平和館諫早本店のスタッフ Sですチューリップ赤

 

 

 

今日は少し暖かい?ですね…(^▽^;)

 

 

昨日はお休みでした~~~爆  笑爆  笑

 

お昼から約束があったので朝は

 

ゆっくりできると思い目覚まし時計もかけずに

 

寝てたら‥…起きたのがもう11時近くで

 

ビックリ!!でした目あわてて起きました(笑)

 

寝過ぎですよね-----??(((( ;°Д°))))

 

 

約束があったので用意しようかな~っと

 

思っていたら----キャンセルの電話携帯

 

かかってきて…結局昨日はずっと家にいましたアセアセ

 

まあ~天気晴れが良かったので急いで布団を干しました……(*^.^*)

 

お月様寝る時は布団気持ちよかったですよ照れ照れ照れ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2017-02-28 2月も終わりですね。

諫早・大村・島原半島にお住まいの皆様

 

いらっしゃいませ---(*^▽^*)クラッカー

 

平和館諫早本店のスタッフ Sですチューリップ赤

 

 

 

お天気が続きますが…相変わらず寒いですねアセアセ

 

 

2月も今日で終わりですね-----(^▽^;)

 

3日も少ないと あっ!と言う間に過ぎますねあせる

 

この前2月が始まった気がするのに……

 

こないだ豆まき節分したのに~~(^_^;)

 

つい最近バレンタインデーハートのプレゼントって

 

みんな騒いでたのになあ~~(((( ;°Д°))))

 

明日からはもう3月ですね-------ガーン

 

少しは暖かくなってくれるかな~~晴れ

 

あっ…3月は卒業式卒業証書や合格発表桜

 

いろんな行事がありますね(〃∇〃)

 

嬉しい春ガーベラになるといいですね爆笑爆笑爆笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2017-02-28 【平和館のちょこっと豆知識】アルマニャックとは?

アルマニャックとは、南フランスのピレネー山脈に近い

ガスコーニュ地方で生産されるブランデーを呼びます。

 

歴史的にはコニャックよりも遥かに古く、14世紀には

すでに百薬の長として知られていたという記録が残っていますが、

水運に恵まれ早くから国際的な知名度が高かったコニャックに比べると、

交通の便が悪く、小規模な農家の多いアルマニャックは、

長らく知る人ぞ知る地酒に留まっていました。

 

アルマニャックの大きな特徴は、この地方独特の半連続蒸留器を使い、

蒸留時のアルコール度数を低く(55度前後)抑えることで、

樽熟成終了後の加水などが不要となっていることにありますが、

若飲みタイプのものには、コニャック同様に単式蒸留器を使ったものもあります。

 

原料のぶどうは、コニャックと同じくユニ・ブラン種が主力で、

栽培地域は、バ・アルマニャック、アルマニャック・テナレーズ、

オー・アルマニャックの3つに区分できますが、

オー・アルマニャック産のものは少量となっています。

最良とされるのは、砂や粘土が多く、痩せた酸性土壌の

バ・アルマニャックで造られるもので、酒質は繊細でフルーティーです。

石灰岩質が増えるテナレーズのものは、より芳醇・重厚になり、

熟成にも時間を要します。

 

アルマニャックにも、コニャック同様に最低熟成年数による格付けがあり、

若い順に、最低2年熟成のスリー・スター、VS、最低5年のVSOP、

最低6年のXO、ナポレオン、最低10年のオルダージュとなっていますが、

長期熟成品には熟成年数や年度を表記したものも多くあります。

 

 

 

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 下記の店舗でお酒の買取を行っています ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

 

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2017-02-27 また事故でした…

諫早・大村・島原半島にお住まいの皆様

 

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今日も外は冷たいですね……あせる

 

 

今日も朝からまた渋滞でした車車車車

 

事故か工事かな…っと思っていたら

 

今日は事故でしたパトカー(>_<)

 

ほんと最近事故が多いですよねショボーンショボーン

 

今日は朝から銀行銀行に行く用事があったので

 

いつもより少し早めに出たからちょっとは

 

時間があったからよかったけど…

 

結局銀行銀行にも寄れないまま 急いで

 

会社に行きました車車~~( ̄∇ ̄+)

 

 

みなさんも気をつけて下さいね…スマイル

 

私も気をつけます(^▽^;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2017-02-27 ☆プレミアム焼酎のご紹介☆

日本の蒸留酒である焼酎には、

穀類や糖から造られるスッキリとした特徴がある甲類焼酎と、

穀類・芋類・そば等から造られる味わいのある乙類焼酎があります。

 

本格焼酎と言われるのは乙類焼酎です。この本格焼酎は2003年頃より流行し始め、

日本酒よりも人気が高くなり、入手困難な『プレミア焼酎』が誕生しました。

 

その中で有名な焼酎は芋焼酎の『森伊蔵』で、鹿児島県から生まれました。

有限会社森伊蔵酒造は1885年に創業し、

『森伊蔵・極上森伊蔵』等を売り出しています。

 

 

黒麹を使う伝統の芋焼酎である『伊佐美』は

1899年創業の甲斐商店によって造られ、

やはり鹿児島を代表するプレミア焼酎です。

 

 

 

 

焼酎の味わいは人それぞれですが、

米焼酎や麦焼酎など香りや味をそのままで感じたい場合はストレートで飲むことをおすすめします。

芋焼酎はロックで飲むことをおすすめします。

飲み始めは冷たいストレートの味わいを楽しみ、

後になると冷えた水割りの味わいを楽しむことができます。

 

水割り・お湯割りは好みで楽しむことができますが、

お湯割りの場合は約40度程の温度で、焼酎を6割に対してお湯を4割で注ぐという割合も良いとされています。

どの焼酎をどのように味わうか迷うことから楽しみは既に始まっています。

 

 

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ぜひ お酒買取専門店平和館諫早本店・国見店に、お持ち下さいませ。

ご来店お待ちしています。

 

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2017-02-26 久々のライブ~(^^)/

諫早・大村・島原半島にお住まいの皆様

 

いらっしゃいませ(*^▽^*)クラッカー

 

平和館諫早本店のスタッフ Sですチューリップ赤

 

 

 

またまた少し寒くなりましたね…あせる

 

 

おととい久~~しぶりにヤフオクドームに

 

ライブカラオケルンルン見に行ってきました----ヾ(@^▽^@)ノ

 

野球野球は見に行ったことあるけど…

 

ライブルンルンカラオケを見るのは始めてだったので

 

すごく楽しみでした~~爆  笑爆  笑爆  笑

 

おまけに席はアリ-ナ席だったので思ってたより

 

すごく近くで見れました----。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ

 

久しぶりに友達と思いっきり騒ぎました~~(笑)

 

ほんと楽しかったですよ--爆笑爆笑爆笑

 

 

花火三代目JSBのコンサートマイクギタードラム花火

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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